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Geschäftstelle VHS Bochum
VHS im BVZ, Zimmer 1060
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Sonderrubrik / Exkursionen / Kursdetails

Zu gut für die Tonne - Küchenabfälle vermeiden an der RUB

Im Kooperation mit der VHS Hattingen

Nicht nur in Bochum ein Thema: Allein in Nordrhein-Westfalen fallen jährlich rd. 1,2 Mio. t Küchenabfälle an. Auch in der Zentralküche der Ruhr-Uni Bochum, wo bis zu 12.000 Mahlzeiten hergestellt werden können, landen viele Essensreste in der Tonne.
Dann haben sich im Zuge einer Initiative zur Abfallvermeidung in der Gastronomie die Beschäftigten der Mensa - vom Warenlager bis zur Essensausgabe - zusammengesetzt und ein Konzept zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen erarbeitet. Herausgekommen ist eine Verringerung des Abfalls um rd. 25 %. Das entspricht ca.15 t CO 2-Vermeidung pro Monat.
Rechnet man hinzu, dass bei weniger Verschwendung auch weniger landwirtschaftliche Flächen für den Anbau von Lebensmitteln gebraucht werden, bedeutet dies ein enormes Einsparungspotenzial.
Für das Projekt ist das AKaFÖ 2015 vom Land NRW ausgezeichnet worden.
In einem Vortrag werden wir zunächst erfahren, wie dieses Konzept in der Mensa der Ruhr-Uni umgesetzt wurde. Bei dem nachfolgenden Rundgang durch die Mensa können wir uns selbst ein Bild machen und erfahren, wie es funktioniert.
Beim anschließenden Mittagessen gibt es genügend Zeit zum Meinungsaustausch.

Treff: Mensa Ruhr-Uni Bochum, Kaffeebar, gegenüber des Fahrstuhls Nord / Nordwest

Status:

Anmeldung möglich

Kursnr.:

B50004

Beginn:

Do., 05.11.2020, 10:45 - 13:45 Uhr

Dauer:

1

Kursort:

Treff: Mensa Ruhr-Uni Bochum, Kaffeebar, gegenüber des Fahrstuhls

Entgelt:

6,00 €




Datum
05.11.2020
Uhrzeit
10:45 - 13:45 Uhr
Ort
Treff: Mensa Ruhr-Uni Bochum, Kaffeebar, gegenüber des Fahrstuhls





Volkshochschule Bochum

Gustav-Heinemann-Platz 2-6 | 44787 Bochum
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Fax: 0234 / 910-17 47
E-Mail: vhs(at)bochum.de

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